全自动酶标仪是医院检验科常用的一种医疗器械，它主要是用来对酶联免疫反应等进行检测，并对实验结果进行读取和分析，这样可以诊断出人体的酶健康状况。对于全自动酶标仪这类专业的医疗器械，其不仅仅用于医院检验科，还在农业科学、畜牧、高校实验室、食品和环境科学中有着很好的应用。

近年来，食品安全形势越来越严峻，世界各国都很重视食品安全问题，先后制定了严格的监管措施，加强了监测力度。结合我国目前的实际，全自动酶标仪在食品安全领域有哪些应用呢？

全自动酶标仪采用酶联免疫吸附测定法，可用于快速检测各类食品中是否含有添加剂、农药残留、菌毒素、无机毒物及有机成分等。可配合国内外所有光度Elisa试剂盒使用，可以快速准确测定出待检物质的含量。例如它可以检测奶粉中的三聚氰胺、可以检测猪肉中的瘦肉精等，还可以检测有毒有害物质的残留。例如青霉素，土霉素，黄曲霉素，化学元素(汞、镉等)，以及肉和水产品腐败过程中产生的挥发性盐基氮，从而确保食品安全，保证人民群众的身体健康。

目前国内市场上销售的酶标仪已摆脱原来的单孔测量方式，整板测量、定性定量计算、存贮、多种报告格式滤光片自动转换等已成为基本的、重要的功能。各种新推出的酶标仪性能日益完善，功能不断扩充，具体表现在测量高速化、宽吸光度范围、扩展到紫外、具有温育功能、具有动力学检测功能。