在蔬菜种植过程中，往往需要使用农药来控制各种病虫害，以减少对蔬菜生产力的影响。虽然大量使用农药可以有效控制害虫，减少生产损失，但也会导致蔬菜农药残留超标的问题。我们都知道农药残留会危害人体健康，那么，农残的危害到底有哪些方面呢？

1、导致身体免疫力下降：长期食用带有农药残留的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、 头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌：残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。

3、加重肝脏负担：农药残留进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。

4、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。

因此，如何快速检测农药残留是防止农残危害的关键，农药残留的检测方法有很多，使用农药残留检测仪快速检测蔬菜中的农药残留成为常用的方法。农药残留检测仪可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。

近年来，农药残留检测仪的应用越来越广泛，各地水果蔬菜等农产品农药残留检测的强度和规模不断扩大，不仅规范了商场，而且增加了消费者购买安全蔬菜和水果的安全措施，以确保确保农业产品的食品卫生安全。