现在，消费者的食品安全意识越来越高，水果蔬菜在生长过程中不知经过了多少次的农药杀虫，使农药及其他有害物质，越来越多地残留在蔬菜、水果等食品上，严重威胁着人们的健康。所以我们对农药残留检测的需求越来越迫切。如何快速、方便地测定水果、蔬菜等农产品中农药残留含量已成为行业的基本要求。

农药残留检测仪是一款专门应用于蔬菜农产品的农残检测工作仪器，在农残快速技术中的应用充分发挥了仪器的快检作用，扩大了农残检测的范围，缩短检测的周期降低检测的成本，为农产品试产提供有效准确的农残检测服务。

农药残留检测仪能够测定农产品中有机磷和氨基甲酸脂类农药的残留量，农药残留测定仪是通过酶抑制原理。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。从而能够测定有机磷类和氨基甲酸脂类农药的残留量。

在农业生产中有机磷类和氨基甲酸脂类农药会对人体有严重危害，很多地方已经禁止此类药物的使用。但是市面上很多农药都含有机磷类和氨基甲酸脂类农药，这些药物会被应用到农业种植过程中，农产品会流转到超市、批发市场，再次到人们的餐桌上。

通过农药残留检测仪等快检技术，农残检测过程简化，检测效率有了明显的提升，不光是专业的检测机构可以开展农残检测，就是生产基地、农贸市场、超市等普通的生产销售场所也可以借助农药残留检测仪来开展快速检测，有效保障农产品质量安全，打造无农药残留的健康农产品。