鸡蛋三聚氰胺检测是食品安全检测中很常见的一种检测，那么鸡蛋的三聚氰胺检测用的是哪种仪器呢？最常见的用来检测三聚氰胺的仪器就是酶标仪，酶标仪的原理就是运用了酶是生物体内细胞产生的具有高效特异催化作用的蛋白质，有趣的是一种酶只对某一种化学反应起催化作用，而对其他化学反应不起作用。目前酶标仪在国内的应用非常广泛。

目前酶标仪已经被应用到了各个领域中，包括医学、食品安全等。酶标仪可简单地分为半自动和全自动2大类，但其工作原理基本上都是一致的，其核心都是一个比色计，即用比色法来进行分析。测定一般要求测试液的最终体积在250μL以下，用一般光电比色计无法完成测试，因此对酶标仪中的光电比色计有特殊要求。下图这款是普朗医疗生产的一款酶标仪，可用作牛奶、鸡蛋三聚氰胺检测等。

（普朗医疗品牌--DNM-9602系列酶标分析仪9602A）

1.仪器测量准确，重复性好，具有质控功能，无需外接计算机即可自动提供31天质控数据及X、SD、CV值；
2.能做定性、定量、基因检测；
3.开放型软件，可适应目前国内外任何厂家的试剂；
4.可预设操作程序，能设置、保存和查询100个检测项目参数，以供日后检测时调用；
5.开机后自检功能，可保证仪器每次均工作在正常工作状态下；
6.全中文操作界面，人机对话操作系统，操作非常方便，无需复杂培训；
7. 两通道检测，操作简单，经济实惠。

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